久しぶりに手に入ったマナ鰹

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久しぶりに手に入ったマナ鰹

2012年06月13日


今日は定休日。雨とガスの中のプレイでもそれなりに楽しかった。プレイの後の仕入れも素晴らしい魚介類を仕入れる事が出来た。特に特上のマナ鰹を仕入れる事が出来て嬉しかった。九州は福岡産の上物だった。

その他の仕入れ(アオリ烏賊、平貝、鮑、活トリ貝、ツブ貝)

イサキの白子と真子(白子はポン酢でも天ぷらでも美味しいし、真子は時雨煮等)その他海胆とか穴子 堺港の本鮪等々

最近 お客様にお出しした炊き合わせ三品(温物と冷製)

前菜六点盛り

だんだん色濃くなる紅姫紫陽花(みせの前)

北海道から届いた黒百合

店の近くの野に咲き始めたホタル袋

ゴルフ練習場で数十年振りに見たオケラ 久しぶりにみて懐かしく思った。

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6月12日(今日のプレイ) 雨と霧にけむる湯ヶ島ゴルフクラブ

当店では新鮮な魚介類、新鮮な野菜を中心にお客様にご満足頂けるよう 基本を大切に楽しみながら料理を作ることをモットーとしてます。