「板前割烹 楽居」のブログアーカイブ

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アワビ・米沢牛を仕入れました

2011年08月11日

ステーキ用の赤アワビ(450g) お客様の特別注文です。 肝を生うにと山葵・しょうゆとすり合わせて、つけて食べると美味しい     米沢牛のステーキ(250g) お客様の特別注文 コース料理以外の御注 […]

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箸を作らなきゃ

2011年08月6日

店をオープンして半年位経った頃 仕事で30年以上使っていた盛箸を数本コピーして作って1膳は若い衆に提供し 後の数本をお馴染みさんに使って頂いたところ大変使いやすいと褒められたのがきっかけで お馴染みさんのマイ箸を作りはじ […]

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