「板前割烹 楽居」のブログアーカイブ

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4か月目に入った料理修行

2012年05月7日

当店に縁あって料理修行に来た17歳の青年も最初の関門である3か月をクリアーしてくれた。私の経験では次に来る壁は1年目であろう。料理を作ることの楽しさ、お客様に喜んで頂けたときの喜びを早く感じてほしいと願うばかり。 鰹の3 […]

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