「板前割烹 楽居」のブログアーカイブ

夏メニュー更新！

2015年06月17日

刺身　さざえ

刺身　中トロ

刺身　６点

甘鯛ソテー（鱗付き）

煮穴子炙り

カワハギ肝ソテー

天然真鯛と鮃の粗煮

酢〆小鯛二杯酢おろし載せ

焼伊勢海老蚕豆すり流し掛け

炊きあわせ（冷製）

炊きあわせ（冷製）

牛肉時雨煮

トウモロコシかき揚げ（桜塩）

酢〆子鯵寿司

刺身　オコゼ薄造り（肝、皮、胃袋添え）

前菜　８点

夏のメニューです

2014年06月25日

煮物（冷製）牛筋・ホワイトアスパラ

お吸い物（オコゼ・蓴菜）

刺し身盛り合わせ

蚕豆すり流し

ホッキ貝天婦羅

先付け　小鉢6点

穴子柳川風

キンキ葱蒸し

小鯵酢〆

柳蒸カレイ酒盗掛け

刺し身盛り合わせ

チーズ焼き「アスパラ、トマト、オクラ」

夏メニューのお知らせ（2）

2013年08月9日

*メニューは毎日の仕入れにより変わります。「コレが食べたい！」というお料理がございましたら、ご予約時にお申し付けください（＾＾）*

《鮎小袖鮨》

《エボ鯛唐揚げ》

《鮎並のお吸い物》

《喉黒肝旨煮》

《カマスゆかり焼き》

《小柱・海老・蓴菜・トンぶりミゾレ和え》

《真竹、野蕗炊き合わせ》

《〆サバ》

《蛸桜煮》

《太刀魚薄造り他刺し盛り》

《糠漬け》

《山葵ご飯セット》

《天然鮎塩焼き》

《椀盛り「キンメ、芽芋、野蕗、蚕豆」》

夏メニューのお知らせ（1）

2013年06月21日

*メニューは毎日の仕入れにより変わります。「コレが食べたい！」というお料理がございましたら、ご予約時にお申し付けください（＾＾）*

《刺し盛り》

《小鯵酢〆》

《夏野菜炊き合わせ》

《お粥と糠漬け》

《イサキ白子ポン酢》

《尼鯛若狭焼と真鯒障子焼》

《牛筋と新じゃが》

《蛤の天婦羅》

《豚角煮羽二重餡かけ》

《小鯵骨煎餅甘酢餡》

《床節福良煮》